Flex e Top Line di Mimac sono destinate alla lavorazione di pasta sfoglia, lievitata e frolla e soddisfano le necessità dei laboratori di pasticceria artigianale.

La versatilità data dai numerosi accessori consente di eseguire in modo semiautomatico o automatico una svariata tipologia di prodotti: fagottini, strudel, ventagli, girelle, croissant, sfogliatine ma anche panzerotti o pizzette eccetera.

Il pannello di controllo touch screen intuitivo, abbinato all’elettronica di nuova generazione e alla struttura in acciaio inox garantiscono affidabilità e facilità di utilizzo e manutenzione. La foto mostra Top Line semiautomatica, che consente di inserire diversi dispositivi per tagliare, farcire, arrotolare e decorare.