Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Cerca
domenica, Aprile 6, 2025
Chi siamo
Informazioni
Abbonati alla rivista
Iscriviti alla Newsletter
I Libri del settore alimentare
Macchine Alimentari
Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Home
Studi Scientifici
Pagina 60
Studi Scientifici
Ultime
Ultime
Articoli in evidenza
Più popolari
Gli Articoli popolari di questa settimana
Il punteggio dei commenti
Casuale
Monitoraggio mediante spettroscopia NIR del processo di superchilling di carne fresca
10 Marzo 2025
Fermentazione di diversi sottoprodotti e scarti alimentari per la formulazione di pane e pasta
Utilizzo di campi elettrici moderati per il trattamento termico di diversi sughi pronti
Effetto della stabilizzazione termica del frumento sul contenuto in acrilamide in biscotti
Nuovi metodi analitici per valutare il ruolo dei batteri lattici nello sviluppo della qualità del pane
Pasta, tecnologia in tutte le forme
20 Maggio 2013
0
Fat replacers nel settore della carne e influenza sulla qualità dei...
2 Maggio 2013
0
Caratterizzazione della masticabilità del pane
27 Aprile 2013
0
Contenitori toroidali per salsa di pomodoro
22 Aprile 2013
0
EFSA
Interferenti endocrini, nessun test singolo è sufficiente
10 Aprile 2013
0
Prodotti carnei, verso soluzioni più salutari
8 Aprile 2013
1
Ricerca
Evoluzione dei carotenoidi, dei tocoli e dei retinoli durante la produzione...
7 Aprile 2013
0
Confronto tra differenti tipologie di farine di frumento per la pizza...
7 Aprile 2013
0
Utilizzo del colore frattale come indicatore dell’acrilamide durante la produzione di...
6 Aprile 2013
1
Ricerca
Spettroscopia NIRS e MIRS per la determinazione della qualità del riso
5 Aprile 2013
0
1
...
59
60
61
...
63
Pagina 60 di 63