Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Cerca
martedì, Aprile 22, 2025
Chi siamo
Informazioni
Abbonati alla rivista
Iscriviti alla Newsletter
I Libri del settore alimentare
Macchine Alimentari
Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Home
Studi Scientifici
Pagina 29
Studi Scientifici
Ultime
Ultime
Articoli in evidenza
Più popolari
Gli Articoli popolari di questa settimana
Il punteggio dei commenti
Casuale
Impiego della spettroscopia e di tecniche di machine learning per la valutazione della qualità sensoriale di prodotti a base di cacao
8 Aprile 2025
Utilizzo dell’estrazione con CO2 liquida e supercritica per lo sviluppo di prodotti ad alto valore aggiunto
Monitoraggio mediante spettroscopia NIR del processo di superchilling di carne fresca
Fermentazione di diversi sottoprodotti e scarti alimentari per la formulazione di pane e pasta
Utilizzo di campi elettrici moderati per il trattamento termico di diversi sughi pronti
Effetto della variazione della formulazione sulle caratteristiche chimico-fisiche della salsa di...
16 Ottobre 2018
0
Differenze microbiologiche durante la trasformazione delle fave di cacao in cacao...
24 Settembre 2018
0
Come cambia la componente fenolica durante la produzione industriale dei cereali...
27 Agosto 2018
0
Effetto della cottura sottovuoto sul contenuto di acrilamide in biscotti
25 Luglio 2018
0
Impatto ambientale della produzione di 40 grammi di proteine di origine...
20 Luglio 2018
0
Formulazione e applicazione di nuovi nano-carrier per ingredienti bioattivi
19 Luglio 2018
0
I prodotti di trasformazione dei mirtilli mantengono una buona quantità di...
17 Luglio 2018
0
Trattamenti termici per controllare i fenomeni di contaminazione in riempimenti per...
5 Luglio 2018
0
Valutazione della qualità sensoriale di prodotti da forno tipici e di...
28 Giugno 2018
0
Utilizzo di un filtro pressa innovativo per la trasformazione del pomodoro...
27 Giugno 2018
0
1
...
28
29
30
...
63
Pagina 29 di 63