Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Cerca
lunedì, Aprile 21, 2025
Chi siamo
Informazioni
Abbonati alla rivista
Iscriviti alla Newsletter
I Libri del settore alimentare
Macchine Alimentari
Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Home
Studi Scientifici
Pagina 17
Studi Scientifici
Ultime
Ultime
Articoli in evidenza
Più popolari
Gli Articoli popolari di questa settimana
Il punteggio dei commenti
Casuale
Impiego della spettroscopia e di tecniche di machine learning per la valutazione della qualità sensoriale di prodotti a base di cacao
8 Aprile 2025
Utilizzo dell’estrazione con CO2 liquida e supercritica per lo sviluppo di prodotti ad alto valore aggiunto
Monitoraggio mediante spettroscopia NIR del processo di superchilling di carne fresca
Fermentazione di diversi sottoprodotti e scarti alimentari per la formulazione di pane e pasta
Utilizzo di campi elettrici moderati per il trattamento termico di diversi sughi pronti
Effetto della variazione dei parametri di estrusione-cottura sulla qualità di pasta...
16 Ottobre 2020
0
Approccio semi-automatico per la caratterizzazione di cioccolato fondente mediante analisi NMR...
9 Ottobre 2020
0
Valutazione della prevalenza di ceppi di Escherichia coli verocitossici in bovini...
8 Ottobre 2020
0
Influenza del contenuto in solidi solubili e di trattamenti ad alta...
6 Ottobre 2020
0
Valutazione di diversi processi di essiccamento per il miglioramento della qualità...
2 Ottobre 2020
0
Modifica dell’aroma del caffè Robusta mediante l’applicazione di un nuovo pre-trattamento...
21 Settembre 2020
0
Biotecnologie applicate alla valorizzazione di pane tradizionale
15 Settembre 2020
0
Analisi delle applicazioni attuali e future delle tecnologie non termiche nel...
10 Settembre 2020
0
Utilizzo di un sistema per l’analisi delle immagini come strumento di...
4 Settembre 2020
0
Influenza della composizione del prodotto e delle condizioni di stoccaggio sulla...
3 Settembre 2020
0
1
...
16
17
18
...
63
Pagina 17 di 63
