Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Cerca
lunedì, Aprile 21, 2025
Chi siamo
Informazioni
Abbonati alla rivista
Iscriviti alla Newsletter
I Libri del settore alimentare
Macchine Alimentari
Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Home
Studi Scientifici
Pagina 16
Studi Scientifici
Ultime
Ultime
Articoli in evidenza
Più popolari
Gli Articoli popolari di questa settimana
Il punteggio dei commenti
Casuale
Impiego della spettroscopia e di tecniche di machine learning per la valutazione della qualità sensoriale di prodotti a base di cacao
8 Aprile 2025
Utilizzo dell’estrazione con CO2 liquida e supercritica per lo sviluppo di prodotti ad alto valore aggiunto
Monitoraggio mediante spettroscopia NIR del processo di superchilling di carne fresca
Fermentazione di diversi sottoprodotti e scarti alimentari per la formulazione di pane e pasta
Utilizzo di campi elettrici moderati per il trattamento termico di diversi sughi pronti
Utilizzo della spettroscopia Vis/NIR per la misurazione dei valori nutrizionali riportati...
27 Dicembre 2020
0
Monitoraggio della perdita di composti volatili durante la cottura e la...
21 Dicembre 2020
0
Utilizzo di scarti agroindustriali per lo sviluppo di sistemi di confezionamento...
14 Dicembre 2020
0
Applicazione della luce pulsata come tecnologia di decontaminazione: sviluppi e limitazioni
8 Dicembre 2020
0
Effetto della pastorizzazione sull’attività antiossidante e la stabilità di polpa di...
26 Novembre 2020
0
Prospettive di tecnologie non convenzionali per la cottura di prodotti da...
17 Novembre 2020
0
Analisi della presenza nel miele di antibiotici non utilizzati in apicoltura
2 Novembre 2020
0
Analisi della presenza di un insetticida e dei suoi effetti sulla...
2 Novembre 2020
0
Applicazione del riscaldamento ohmico per la cottura di pane senza glutine
30 Ottobre 2020
0
Variazione del tempo e della temperatura dei processi di pastorizzazione/sterilizzazione: effetto...
22 Ottobre 2020
0
1
...
15
16
17
...
63
Pagina 16 di 63
