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Modifiche nella qualità dell’olio a temperature di frittura: effetto di β-carotene e BHT
16 Aprile 2025
La sicurezza alimentare entra nell’era 3D
Impiego della spettroscopia e di tecniche di machine learning per la valutazione della qualità sensoriale di prodotti a base di cacao
Utilizzo dell’estrazione con CO2 liquida e supercritica per lo sviluppo di prodotti ad alto valore aggiunto
Percezione del rischio
Il settore del packaging italiano in crescita ma con cautela
25 Gennaio 2017
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Che impatto hanno gli sprechi alimentari sull’ambiente?
18 Gennaio 2017
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Determinazione attività antiossidante del pane con biosensori
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Polpette e hamburger a base di insetti
13 Gennaio 2017
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Inchiostri per stampaggio provenienti da fonti rinnovabili
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5 Gennaio 2017
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Biogas3, il progetto ad hoc per le aziende agroalimentari
3 Gennaio 2017
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Intesa sulle linee guida ai controlli ufficiali nel settore alimentare
2 Gennaio 2017
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I corsi dell’Istituto Italiano Imballaggio
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Proposta di legge per indicare in etichetta l’origine della pasta
21 Dicembre 2016
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