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Casuale
Modifiche nella qualità dell’olio a temperature di frittura: effetto di β-carotene e BHT
16 Aprile 2025
La sicurezza alimentare entra nell’era 3D
Impiego della spettroscopia e di tecniche di machine learning per la valutazione della qualità sensoriale di prodotti a base di cacao
Utilizzo dell’estrazione con CO2 liquida e supercritica per lo sviluppo di prodotti ad alto valore aggiunto
Percezione del rischio
Anche per i derivati del pomodoro l’etichetta d’origine
28 Febbraio 2018
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Resistenza ai biocidi
27 Febbraio 2018
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Sensori radar, una questione di frequenza
23 Febbraio 2018
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Pellicole di emicellulosa per l’imballaggio alimentare
19 Febbraio 2018
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Innovazioni ad Anuga Food Tec con P.E. Labellers
15 Febbraio 2018
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Effetto dell’aggiunta di ingredienti funzionali sul raffermamento dei prodotti da forno
12 Febbraio 2018
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Biofilm e resistenza dei microrganismi nelle industrie alimentari
12 Febbraio 2018
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Etichettatrice ad alte prestazioni
6 Febbraio 2018
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Effetto della miscelazione sulla reologia degli impasti
6 Febbraio 2018
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Effetto delle radiazioni UV-B sui frutti di pesco nel post-raccolta
1 Febbraio 2018
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