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Casuale
Modifiche nella qualità dell’olio a temperature di frittura: effetto di β-carotene e BHT
16 Aprile 2025
La sicurezza alimentare entra nell’era 3D
Impiego della spettroscopia e di tecniche di machine learning per la valutazione della qualità sensoriale di prodotti a base di cacao
Utilizzo dell’estrazione con CO2 liquida e supercritica per lo sviluppo di prodotti ad alto valore aggiunto
Percezione del rischio
Analisi della qualità di diverse tipologie di pasta senza glutine ottenute...
14 Settembre 2023
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Differenze tra patate fritte nella friggitrice a olio e nella friggitrice...
11 Settembre 2023
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Mettler-Toledo presenta il seminario online in diretta sulla produzione alimentare: come...
11 Settembre 2023
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Effetto della tostatura delle fave di cacao mediante microonde sulla diversificazione...
29 Agosto 2023
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Sistemi di rivestimento a tamburo rotante
27 Luglio 2023
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Industria alimentare: energia di comunità, nuova “rivoluzione”?
20 Luglio 2023
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Polifosfati, impiego della cromatografia ionica per la loro determinazione negli alimenti
18 Luglio 2023
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Modelli a prova d’innovazione
13 Luglio 2023
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Chi controlla le persone preposte al controllo? Approfondimento sui principi della...
10 Luglio 2023
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Convegno: “Packaging e Shelf-life degli alimenti”
30 Giugno 2023
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