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Casuale
Tre tecniche sostenibili per estrarre coloranti alimentari
28 Novembre 2024
Antiossidanti, influenza sulla qualità e sulla stabilità di diversi tipi di grassi animali
Basilico, effetti sul metabolismo primario e secondario della biofortificazione con zinco
Sfarinati integrali di cereali, utilizzo come ingrediente base per la produzione di biscotti
Legumi, sviluppo di un processo di estrusione per il loro impiego come ingrediente base di analoghi della carne
Produzione di transglutaminasi a partire da scarti della lavorazione delle patate
21 Luglio 2013
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17 Luglio 2013
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16 Luglio 2013
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15 Luglio 2013
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15 Luglio 2013
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11 Luglio 2013
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Effetti di trattamenti enzimatici sulle sue caratteristiche tecnologiche della farina di...
7 Giugno 2013
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Nutraceutici: sviluppo di ingredienti innovativi da specie botaniche tradizionali
6 Giugno 2013
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