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936 ARTICOLI
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Confezionamento
Conservare con i gas additivi alimentari
21 Gennaio 2013
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Carni
Guide lineari “pesanti”
19 Gennaio 2013
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Tecnologia
Termoformatrici per salse monodose
19 Gennaio 2013
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Effetto di molitura e cottura
Livelli di micotossine in cereali e derivati
19 Gennaio 2013
0
Carne magra
Sonde di rilevazione
18 Gennaio 2013
0
Cristina Chiriotto
Cioccolato, qualità e tecnologia per un prodotto esclusivo
17 Gennaio 2013
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Inchiesta
Una tassa sul “junk food”?
15 Gennaio 2013
0
Lavorazione della pasta
Pasta, ottimizzazione della fase di essiccamento
14 Gennaio 2013
1
Impasti del pane
Velocità di essiccazione e viscosità
13 Gennaio 2013
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Linee di produzione
Miscelazione e trattamento termico
3 Gennaio 2013
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