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Pane
Effetto del vapore sulla qualità della crosta
29 Gennaio 2013
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Un 2013 di cauto ottimismo
28 Gennaio 2013
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Caffè
Consumo energetico e processo di tostatura
28 Gennaio 2013
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Magazzini verticali
Logistica “al quadrato”
28 Gennaio 2013
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Laboratori e impienti
Analisi NIR di farine e semole
28 Gennaio 2013
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Pasta
Prodotti da forno in buste flessibili
28 Gennaio 2013
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Macellazione
Coltelli per carne e usi intensivi
28 Gennaio 2013
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Tecnologia
Produzione e confezionamento di carni di tacchino
28 Gennaio 2013
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Allarme tossicologico
Metodo della soglia per valutare il rischio chimico
27 Gennaio 2013
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Biscotti e impasti morbidi
Lievitanti, tutti i segreti degli agenti chimici
26 Gennaio 2013
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