La pizza è il prodotto iconico della tradizione italiana nel mondo, per il quale Moretti Forni è conosciuta a livello come Smart Baking Company.

Nei forni serieX, Neapolis, serieS, Core e serieT, per esempio, la tecnologia di cottura è l’elemento determinante del successo. Con la serieX, per esempio, l’azienda ha realizzato il primo forno con Inclusive Technology, a dimostrazione di come le attrezzature intelligenti e di facile utilizzo possono semplificare i processi produttivi.

A una maggiore sostenibilità e una migliore organizzazione del lavoro contribuisce Refining: processo brevettato che permette di suddividere il ciclo di cottura in due momenti diversi e distanti fra loro nel tempo, snellendo i flussi produttivi nel punto vendita ma garantendo la stessa qualità. La serieT, infine, comprende forni a tunnel “no chef” facili da utilizzare, che coniugano la miglior qualità di cottura con l’elevata produttività.