Gli α-GOS (α-galattooligosaccaridi) sono ingredienti alimentari formati da una fibra solubile di origine vegetale, con effetto prebiotico e di riduzione dell’appetito, prodotta dalla francese Olygose. Ottenuta dai piselli mediante un processo brevettato, questa polvere contiene >95% di galattooligosaccaridi (principalmente melibiosio, manninotriosio e verbascotetraosio), le cui unità base sono connesse da legami di tipo α. Esente da lattosio, l’ingrediente ha un sapore gradevole e leggermente dolce. Completamente solubile in acqua, resiste alle alte temperature e al pH acido. Vari studi hanno mostrato che gli α-GOS non sono digeriti e assorbiti dall’organismo ma esercitano un’attività prebiotica sul microbiota intestinale. A specifici dosaggi, aumentano il senso di sazietà e contribuiscono alla riduzione dello stato infiammatorio. Tali evidenze consigliano l’uso dell’ingrediente anche nel settore del weight management, dove la materia prima è in commercio come CravingZ’Gone. Gli α-GOS sono distribuiti in Italia da C.F.M. Co. Farmaceutica Milanese.
