Notiziario
Advertorial
Tecnologia
Tetra Pak® Factory OS™️: automazione e digitalizzazione al servizio del F&B
Tetra Pak ha presentato il suo portafoglio di Automazione e Digitalizzazione (A&D) di nuova generazione, Tetra Pak® Factory OS™️. Questa nuova suite di tecnologie modulari, aperte...
Studi scientifici
Analisi comparativa di modelli di apprendimento profondo pre-addestrati per la classificazione...
La produzione del caffè può incontrare difficoltà a causa delle fluttuazioni dei prezzi globali della materia prima, con un impatto sulla stabilità economica di...
L'angolo delle Tesi
Sviluppo di sistemi lipidici ad alto valore attraverso l’impiego di agenti...
Le prove e le analisi condotte in questo lavoro di tesi hanno portato alla creazione di un prodotto innovativo sfruttando la struttura dell’emulgel, ovvero...
Università
Sviluppo di sistemi lipidici ad alto valore attraverso l’impiego di agenti...
Le prove e le analisi condotte in questo lavoro di tesi hanno portato alla creazione di un prodotto innovativo sfruttando la struttura dell’emulgel, ovvero...
Protagonisti
Influenza dello stato delle coltivazioni e delle operazioni conseguenti sulla qualità...
Oltre alla tipologia commerciale di cacao e ai paesi e alle aree di origine, ci altri fattori intrinsechi nelle coltivazioni che possono influenzare la...
Packaging
Standard per magazzini automatici per minuterie
Standardizzazione con sistema: per ottimizzare i propri processi interni, BEEWEN Automation GmbH ha sviluppato insieme a KABELSCHLEPP un concetto standardizzato per la gestione dell'energia...
Energia
Industria alimentare ed economia circolare “vera”, un binomio che si deve...
Seppure con difficoltà e incertezze l’Economia Circolare progredisce nel nostro Paese. La posizione del settore “food” e le prospettive di crescita delle pratiche di...
Inchiesta
Nanotecnologie e packaging alimentare: stato dell’arte e implicazioni per la sicurezza
Nanocompositi, nanostrati o nanoparticelle incorporati nei materiali di imballaggio ne migliorano le prestazioni, ma non si sa ancora quali potrebbero essere i reali effetti...
Additivi & Ingredienti
Antiossidanti, sviluppo di un metodo analitico per la quantificazione di tras-resveratrolo...
Il trans-resveratrolo (TR), uno stilbene noto per le sue proprietà antiossidanti, è ampiamente studiato per i suoi benefici salutistici. Recentemente, i tralci di vite...
